Ingredients per a 4 comensals
Torram l’arengada, la netejam bé per treure’n els dos lloms i la trinxam ben petita.
Dins una paella un poc fonda, posam l’oli d’oliva verge extra i l’encalentim. Hi afegim els alls laminats i els pebres de cirereta, tallats ben petits. Al cap d’un minut, hi incorporam les tàperes, prèviament premudes per llevar-ne l’excés de vinagre.
Afegim la sobrassada i l’arengada i ho deixam sofregir tot junt perquè els sabors es vagin integrant.
Mentrestant, bullim les burballes dins una olla amb aigua i sal. Quan siguin cuites al dente, les incorporam a la paella i ho mesclam tot ben mesclat.
Acabam el plat amb julivert fresc picat per damunt i servim ben calent.
